A Universidade Federal Rural do Semi-Árido (Ufersa), por meio da Programação Científica da Feira Internacional da Fruticultura Tropical Irrigada (Expofruit), realiza, nos dias 11 e 12 deste mês, o minicurso "Boas Práticas e Segurança Alimentar", no qual será fornecida para 40 pessoas formação básica nas condições de higiene e manipulação de alimentos.
De acordo com um dos responsáveis pela capacitação, Antônio Vitor Machado, as oficinas têm como objetivo garantir a integridade dos alimentos e a saúde do consumidor.
"Buscamos através desse evento assegurar a higiene pessoal nas organizações, bem como aplicar o controle de qualidade aos processos e produtos fornecidos por estas instituições, para que estes cheguem ao seu destino final livres de qualquer tipo de contaminação", disse Antônio.
Ele complementa dizendo que a realização desse evento tem uma grande importância para as empresas da região, uma vez que no mercado nacional e local a qualidade dos produtos deixou de ser uma vantagem em relação à concorrência e passou a ser item fundamental para a comercialização dos produtos.
"Uma das formas para se atingir um alto padrão de qualidade é a implantação do Programa de Boas Práticas de Fabricação (BPF), composto por um conjunto de princípios e regras para o correto manuseio de alimentos", explica Antônio.
O minicurso será destinado a funcionários de empresas prestadoras de serviços de alimentação e estudantes. Para inscrever-se, os interessados devem acessar o site, www.setup.org.br/InscricoesExpofruit2012 e escolher a aba correspondente à data do minicurso. Os profissionais e membros da comunidade deverão pagar o valor de R$ 50,00, enquanto os estudantes pagarão metade desse valor.
FONTE: Jornal O MOSSOROENSE
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